第一次是在发面的时候，第二次是切揉之前，第三次就是包子全部都包完之后，若是你担心包子蒸的不好吃，可以学学我的方法，先将包好的包子放入到蒸屉里面醒十分钟左右，这样的包子面皮会醒，蒸完之后会变得更蓬松，吃着自然会很可口了。
2、酵母粉宜多不宜少
包子蒸出来好不好吃，最主要的是看你面发的好不好，很多人对于发面用多少酵母都不知道，总是依靠着自己的感觉去放，或者根据酵母包装上的标准去放。
其实大家没有必要这么麻烦，如果你掌握不好酵母的用量，尽量多放一点，也不能少。
因为酵母放多了之后只会增加面发酵的速度，其他并没有什么实际的影响，反而你酵母放少的话，面就不好了，蒸出来的包子自然不好吃。而且酵母是属于天然成分的，它里面的营养价值比较高，大家可以放心的去使用。
3、蒸熟后不要立刻揭锅盖
当蒸包子的时候，包子蒸好之后不要立马的将锅盖给打开，不然遇到冷气或者水汽，包子慢慢会变得很蔫，看着都不好，吃着也不美味。
正确的做法是当包子彻底蒸好了之后，将火给关闭，然后焖五分钟左右的时间，在这个时间里包子会慢慢的定型，最后再将锅盖打开，这样包子就不会出现塌陷和回缩的情况啦！
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